Hello tout le monde !!!

Aujourd'hui, je vous propose un petit crumble salé. Ce plat à fait le régal de ma petite famille, à refaire très vite !!!!!


Pour 4 personnes : 8pp la part


Ingrédients :

- 450g d'escalopes de poulet
- 1 oignon
- 2 courgettes
- 1 boîte de champignons de Paris (ou 250g frais)
- 30g de beurre à 38% MG
- 50g de farine
- 40g de parmesan râpé
- 1 petit verre de vin blan
- 4cs de fond de veau
- 1cs d'huile d'olive
- sel, poivre, thym


Emincez l'oignon, lavez et coupez les courgettes en petits morceaux. Emincez le poulet et égouttez les champignons.

Dans une sauteuse, faites fondre l'oignon dans l'huile pendant 5 minutes puis ajoutez les courgettes et les champignons. Faites cuire le tout une dizaine de minutes puis incorporez le poulet en morceaux. Continuez la cuisson une dizaine de minutes.

Mouillez avec le vin blanc. Salez, poivrez et saupoudrez de thym.

Au bout de 5 minutes, ajoutez le fond de veau. Mélangez bien et laissez épaissir (2/3 mn). Réservez.

Préchauffez le four th.7.

Mélangez le beurre mou avec la farine et le parmesan afin d'obtenir un sable grossier.

Dans un plat allant au four, répartissez le mélange poulet/légumes dans le fond et saupoudrez de pâte à crumble.

Enfournez pour 15 minutes puis 5 minutes sous le gril.

Servez dès la sortie du four.

Bonjour à tous et toutes !!! J'espère que vous allez tous bien en ce lundi matin.

A la demande de Kindhra (sur la page facebook WW), je vous poste une recette de gratin style hachis parmentier, pas avec une purée de pommes de terre mais avec de la polenta.

J'ai trouvé cette recette sur le blog "Brève de cuisine", j'en ai vu d'autre d'ailleurs que je ne tarderai pas à faire....

Sympa ce petit gratin, beaucoup de goût et avec la polenta j'ai trouvé ca original. Bon je préfère tout de même le vrai hachis parmentier, mais cette version est vraiment très très bonne également !!! A tester....

J'ai juste rajouté par rapport à la recette originale des carottes, et j'ai pris une boîte de tomates concassées à la place du coulis de tomate.

Pour 6 personnes : 8pp



Ingrédients :

- 400g de viande hachée (4 steaks hachés à 5% soit 500g)
- 2 oignons
- 20cl de coulis de tomate (1 boîte de tomates concassées)
- 5 pincées de paprika
- 1 pincée de piment (cayenne pour moi)
- 90cl de lait (écrémé)
- 200g de polenta
- emmental râpé (100g de gruyère râpé allégé)
- 2cs d'huile d'olive
- sel, poivre
- petit plus : 4 grosses carottes et 1 pincée de sucre


Dans une casserole, versez le lait et ammenez le à ébullition. Quand il bout, versez la polenta et mélangez sans arrêt jusqu'à ce que celle-ci absorbe tout le lait (quelques minutes), salez et réservez.

Emincez l'oignon et faites-le revenir quelques minutes dans l'huile d'olive, ajoutez les carottes coupées en rondelles. Mélangez bien.

Incorporez la viande (si vous utilisez des steaks hachés réduisez les en morceaux), salez, saupoudrez de paprika et de piment. Mélangez bien.

Ajoutez la pulpe de tomate (ou les tomates concassées + 1 pincée de sucre), laissez cuire encore 5 à 10 minutes.

Préchauffez le four th.8.

Dans un plat à gratin, versez la viande puis étalez la polenta dessus. Saupoudrez de gruyère râpé.

Enfournez pour une vingtaine de minutes.

Bonjour tout le monde !!! Comment allez-vous ???

Ca y est, la mini tempête est passée le soleil est de retour !!! Ca fait du bien...

Vous vous souvenez, il y a quelques semaines j'ai eu mon premier partenariat avec
Riso Gallo. Ils m'ont envoyé un petit colis avec 3 sortes de riz.

Et bien voici la première recette faite avec. J'ai utilisé le riz carnaroli. Il est délicieux et parfait pour les risottos. En tout cas nous nous sommes régalés avec ce risotto stylé chili.

C'est parti pour la recette.

Pour 6 personnes : 7,5pp la part



Ingrédients :

- 250g de riz carnaroli
- 3 steaks hachés à 5% MG
- 1 gros oignon
- 2 poivrons (rouge et vert ici)
- 1 boîte de tomates concassées
- 1 petite boîte de maïs
- 1 pincée de sucre en poudre
- poivre, cumin et épices mexicaines (Duc...)
- piment de cayenne ou tabasco (facultatif)
- 50cl de bouillon (fait avec 2 cubes de kub'or)
- 2cs d'huile d'olive



Emincez l'oignon et coupez les poivrons en lanières. Egouttez le maïs.

Dans une sauteuse, faites revenir dans l'huile l'oignon et les poivrons pendant plusieurs minutes en remuant régulièrement.

Ajoutez la viande hachée, mélangez bien. Continuez la cuisson 5 minutes puis incorporez le riz. Remuez régulièrement.

Quand le riz devient translucide, versez un peu de bouillon. Poivrez, saupoudrez de cumin et d'épices mexicaines.

Mouillez petit à petit avec le bouillon jusqu'à épuisement.

Ajoutez le maïs, les tomates concassées et la pincée de sucre. Mélangez et continuez la cuisson une dizaine de minutes.

Rectifiez l'assaisonnement si nécessaire et servez sans attendre.

Si vous aimez, saupoudrez directement dans votre assiette du piment de cayenne ou quelques gouttes de tabasco.

Bonjour bonjour, comment allez-vous en ce mercredi matin (pluvieux) ???

Ici la grande forme mais avec un peu de soleil ca serait encore mieux !

Aujourd'hui, je vous propose une petite recette bien sympathique, idéale pour le soir avec une petite salade verte.
Avec cette recette de crêpes, j'ai pu en faire 15 mais je n'en ai eu besoin que de 10 (les enfants ont mangés le reste au petit déjeuner...).



Donc pour 10 crêpes fourrées : 6pp pièces


Ingrédients :

Pour les crêpes :
- 300g de farine
- 3 oeufs
- 50cl de lait écrémé
- 1cc de sucre en poudre
- 1cc de sel

Pour la farce :
- 3 carottes
- 2 courgettes
- 1 escalope de poulet (environ 150g cru)
- 50cl de lait écrémé
- 5cs de maïzena
- 2 cubes de kub'or, poivre, muscade
- 100g de gruyère râpé allégé
- 2cs d'huile d'olive



Dans un saladier, mélangez la farine avec le sucre, le sel, les oeufs et délayez le tout avec le lait. Si il y a des grumeaux, aidez-vous avec un mixeur plongeant. Laissez reposer une heure.

Préparez la béchamel. Dans une casserole, diluez bien la maïzena dans le lait, émiettez les kub'or dedans, poivrez et saupoudrez de muscade. Portez à ébullition, baissez le feu et faites épaissir. Réservez.

Nettoyez et coupez les légumes en petits morceaux. Coupez le poulet en fines lanières.

Dans une sauteuse, faites revenir les légumes dans l'huile d'olive pendant une dizaine de minutes puis ajoutez le poulet. Mélangez bien le tout.

Quand le poulet est cuit et que les légumes sont tendres, ajoutez 3 bonnes cuillères à soupe de béchamel, remuez.

Préchauffez le four th.6.

Faites cuire vos crêpes dans une poêle antiadhésive.

Remplissez chaque crêpe de 3 bonnes cuillères à soupe du mélange poulet/légumes et roulez-les.

Dans un plat allant au four, déposez un peu de béchamel dans le fond et déposez les crêpes dessus.

Nappez du reste de béchamel, parsemez de gruyère râpé.

Enfournez pour environ 15 minutes puis 5 minutes sous le gril.

Voici un petit goulash pas comme les autres, aux saucisses fumées. J'ai trouvé cette petite recette sur Marmiton. J'y ai fait quelques modifications et j'ai doublé les ingrédients (nous sommes tout de même 6 à la maison dont 2 gros mangeurs) mais si vous voulez la recette originale c'est ICI.

Pour 8 personnes : 9pp
Pour 6 personnes : 12pp

 (perso j'ai pris les saucisses fumées du lidl, on dirait des grosses knacks, à 8pp pièces aie aie aie)



Ingrédients :

- 2 oignons
- 1 boîte de tomates concassées
- 5 saucisses fumées
- 950g de pommes de terre
- 20cl d'eau
- 2 cubes de kub'or
- 1 boîte de champignons
- 2cs d'huile d'olive
- poivre, paprika, piment de cayenne (facultatif)



Emincez les oignons grossièrement et coupez les saucisses en rondelles. Pelez, lavez et coupez les pommes de terre en morceaux.

Dans une sauteuse, faites revenir les oignons dans l'huile d'olive pendant 5 minutes environ puis ajoutez les tomates concassées, les kub'or émiettés, le poivre et le paprika. Mélangez bien. Mouillez avec l'eau. Laissez cuire une dizaine de minutes en remuant de temps en temps.

Incorporez les pommes de terre, les champignons et les saucisses.

Couvrez et laissez cuire 25 à 30 minutes.

Rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.

Servez sans attendre et si vous le souhaitez, saupoudrez de piment dans votre assiette.