Coucou me voici de retour. Enfin les vacances ce qui veut dire plus de rendez-vous chez les spécialistes pour le moment, fini le psychologue etc... pour les enfants jusqu'au mois de septembre.

J'en profite donc pour de nouveau cuisiner de bonnes petites choses à ma tribu et voici une des recettes que j'ai faite dernièrement.

Je remercie Cojocano car c'est grâce à elle que l'on s'est régalés avec ces baguettes. 3 sont passées au goûter et la dernière au petit déjeuner c'est pour dire si elles ont plu !

Je n'ai rien changé à la recette (j'ai juste utilisé du lait écrémé) par contre j'ai complétement oublié de mettre le beurre.......... Mais même sans elles étaient terribles !

Je n'ai pas utilié de robot ménager ou de MAP, je les ai fait à la main.

Pour 4 baguettes (poids total 890g) : 70pp le tout (sans beurre) soit 4pp pour 50g 

Ingrédients :

- 500g de farine
-300ml de lait entier (écrémé pour moi)
- 1cc de sel
- 80g de beurre mou en morceaux (j'ai oublié)
- 40g de sucre
- 2 sachets de sucre vanillés
- 2 sachets de levure de boulanger
- 100g de pépites de chocolat
- 1 oeuf pour dorer (je n'ai pas tout utilisé)

Faites tiédir le lait et ajoutez les deux paquets de levure ainsi que le sucre. Réservez.

Dans un saladier, mettez la farine avec le sel et les sucres vanillés. Faites un puits incorporez le lait/levure et le beurre mou.

Travaillez bien le tout jusqu'à avoir une pâte lisse. Ajoutez les pépites de chocolat et mélangez-les bien à la pâte.

Couvrez d'un torchon et laissez-la doubler de volume pendant 1h. 

Dégazez la pâte, façonnez 4 baguettes puis posez-les sur une feuille de cuisson ou dans un filet à baguette. Laissez lever à nouveau 45 minutes.

Préchauffez le four th.6, badigeonnez les baguettes avec l'oeuf et enfournez les pour environ 25 minutes.

Laissez-les refroidir sur une grille.

Bonjour tout le monde !!

Allez c'est parti pour une nouvelle recette toute simple et absolument délicieuse. 

En me baladant sur le net, je suis tombé sur une recette de steak de jambon. J'en achète de temps en temps et l'idée de le faire maison ne m'est jamais venue à l'esprit aussi quand j'ai vu la recette sur le blog "ladietfait-maison"je me suis dit pourquoi pas. 

Je ne regrette pas car ils sont largement meilleurs que ceux du commerce, à refaire nous avons vraiment adorés ! J'ai juste rajouté un oeuf car j'avais du mal à amalgamer le tout.

Pour 7 steaks hachés : 2pp le steak

Ingrédients :

- 500g de dés de jambon
- 100g de gruyère râpé allégé
- 1 oeuf
-sel, poivre

Mettez tous les ingrédients dans le robot et mixez.

Formez 7 steaks (ou plus ou moins...).

 Faites-les cuire dans une poêle sans matière grasse une dizaine de minutes de chaque côté.

Servez sans attendre. 

Bonjour bonjour !!

Je profite d'avoir un peu de temps devant moi pour partager cette recette de bagels. Cela faisait un moment que je voulais tester et j'ai finit par trouver mon bonheur chez "Je suis une quiche en cuisine".

Ces petits pains sont excellents, vite préparés et aussi vite engloutis.

Pour 8 bagels : 6,5pp le pain

Ingrédients :

-500g de farine
- 2cc de sel
- 250ml d'eau tiède
- 50g de sucre
- 15g de levure de boulanger sèche soit 2 sachets
- 1 oeuf battu 

Dissoudre la levure dans l'eau et ajoutez le sucre.

Dans un saladier, mélangez la farine avec le sel et creusez un puits au milieu. Incorporez le mélange liquide, puis pétrissez jusqu'à obtenir une pâte homogène. Si la pâte est trop sèche ajoutez 1 à 2 cuillères à soupe d'eau.

Boulez, couvrez et laissez lever 1h à température ambiante.

Dégazez la pâte et divisez-la en 8 parts égales.

Faites chauffer une grande casserole d'eau.

Faites des petites boules et percez le milieu avec le doigt et faites tourner autour de l'index.

Préchauffez le four th.6/7.

Plongez les bagels dans l'eau frémissante pendant 1 minute de chaque côté une fois qu'ils sont remontés à la surface. Egouttez-les et disposez-les sur une plaque recouverte d'une feuille de cuisson.

 Badigeonnez les bagels d'oeuf battu et enfournez-les pour 15 à 20 minutes où jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.

Laissez-les refroidir et garnissez-les comme il vous plaira.

Bonjour tout le monde !!

Après quelques jours d'absence me revoici avec une petite recette très sympa, vite préparée et vraiment délicieuse.

J'ai repris la base de mes gnocchis express et j'y ai ajouté du thon, à refaire car mes p'tits loulous ont adorés !

Je vous remets tout de même la recette des gnocchis.

Pour 4 personnes : 7,5pp la part

Ingrédients :

- 125g de purée en flocons
- 30cl de lait écrémé
- 120g de farine
- 1 oeuf
- 130g de thon au naturel
- sel, poivre, ciboulette

Pour la sauce :

- 500g de champignons frais
- 1 oignon
- 20cl de crème liquide à 4%
- sel, poivre
- 1cs d'huile d'olive
- 2cc de farine diluées dans un fond d'eau 

Dans un petit saladier, mélangez les flocons de pommes de terre avec le lait, incorporez le thon égoutté, la farine et l'oeuf. Mélangez bien avec les main.

Faites une boule et divisez-la en quatre parts. Faites un boudin assez long et découpez des tronçons d'environ 2cm.

Faites chauffer un grand volume d'eau.

Lavez et coupez les champignons en morceaux, émincez finement l'oignon.

Dans une poêle, faites chauffer l'huile et faites revenir à feu moyen l'oignon et les champignons en remuant de temps en temps.

Quand l'eau commence à bouillir, salez et plongez les gnocchis dedans. Ils sont cuits quand ils remontent à la surface. Egouttez-les.

Versez les gnocchis dans la poêle puis mouillez avec la crème, poivrez et salez très très légèrement.

Incorporez la farine diluée dans l'eau et continuez la cuisson jusqu'à épaississement de la sauce.

Servez sans attendre. 

Bonjour la compagnie !!

je me fait rare sur le blog en ce moment mais j'ai énormément de choses personnelles à gérer mais je ne vous oublie pas. La preuve avec ce petit dessert light mais à tomber par terre. Même mon mari à adoré et pourtant il n'est pas au régime.

      Les biscuits proviennent du magasin Ecodestock.

 DLUO : 17/11/2012 

Pour 2 personnes : 4pp la part

Ingrédients :

 -1cs de sirop de fraise dilué dans un peu d'eau
- 8 biscuits à la cuillère
- 200g de fromage blanc 0%
- de l'édulcorant
- fraises
- 1 spéculoos

Trempez 4 biscuits dans le sirop de fraises et mettez-les dans le fond d'un petit moule rectangulaire.

Battez 100g de fromage blanc avec de l'édulcorant et nappez les biscuits avec.

Découpez des fraises en petits dés, déposez-les sur le fromage blanc.

Trempez les 4 derniers biscuits dans le sirop et mettez-les sur les fraises, nappez à nouveau avec 100g de fromage blanc battu avec de l'édulcorant.

Coupez 2 grosses fraises en deux, et déposez-les sur le fromage blanc. Emiettez un spéculoos par-dessus.

Entreposez au frais pour 2 heures minimum.